29 EKİM CUMHURİYET BAYRAMI'MIZ KUTLU OLSUN

KARNIYARIK

Biz 10 adet patlıcan ile yaptık, 500 gr kıyma yeterli oldu, siz kendinize göre tarifi azaltabilirsiniz.

Malzemeler :
* 10 adet patlıcan
* 500 gr kıyma
* 2 büyük soğan
* 2 sivri biber
* 1 domates
* 1 çorba kaşığı domates salçası
* 1 çorba kaşığı biber salçası (isteğinize göre acı veya tatlı)
* Tuz, karabiber
* Maydanoz
* Üzerine koymak için domates biber
* Suyu için 1 su bardağı su, 1 çorba kaşığı salça

Öncelikle patlıcanları alaca olarak soyun, ortalarından yarın, zamanınız varsa 1 saat tuzlu suda bekletin. Biz patlıcanları kızartmadık, fırında közledik. Tuzlu sudan çıkarttığınız patlıcanların üzerine elimizle sıvı yağ sürüp, yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin. Önceden 150 derece ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
İçini hazırlarken önce soğanları küçük küp küp doğrayın, yağda kavurun. Üzerine biberleri doğrayıp ilave edin. Sonra salçaları ve küp doğranmış domatesi ilave edip, üzerine kıymayı ilave edin. Kıyma kavrulduktan sonra en son,tuzu, karabiberi, doğradığınız maydonazları ilave edip, altını kapatın.
Patlıcanların ortasını yardığımız kısımdan içlerini çatalla ezerek, kıymayı koymak için yer açın. Patlıcanlara aldığı kadar kıyma koyup, üzerilerine domates ve biber koyun.
1 su bardağı su ile 1 çorba kaşığı salçayı çırpın ve patlıcanların arasına dökün.
Önceden 150 derece ısıtılmış fırında 20-30 dakika pişirin.
Afiyet olsun.

YAS

BONİBONLU KURABİYE

Herkese mutlu hafta sonları ...
İstanbul'un bu yağmurlu cumartesi günü biz kızımla evde oturmayı tercih ettik. Bu arada atıştıracak birşeyler yapalım dedik ve bonibonlu kurabiyeleri yaptık. Çok kolay ve lezzetli bir tarif, bonibonlu olduğu için çocukların ayrıca beğenisini kazanıyor. Sütle de çok güzel oluyor.

Malzemeler:
* 175gr tereyağ (oda sıcaklığında)
* 1 yuımurta
* 1 + 1/4 su bardağı toz şeker
* 3 su bardağı un
* 3 çorba kaşığı kakao
* 1 paket kabartma tozu
* 1 paket vanilya
* 2 paket bonibon

Tereyağını mikserle çırpın, üzerine toz şeker ve yumurtayı ilave edip çırpmaya devam edin. Toz malzemeleri karıştırın. Toz malzemeleri tereyağına ilave edip yoğurun.Buzdolabında yarım saat bekletin. Buzdolabından çıkardıktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın, yassılaştırın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizin. Önceden 150 derece ısıtılmış fırında tam 20 dakika pişirin. Fırından çıkınca bonibonları üzerine hafif bastırarak yerleştirin.
Afiyet olsun...

RULOKATLI MEYVELİ PASTA

Aslında bu pastayı ağustosda kayınvaldemin doğumgünü için hazırlamıştım. Pandispanyası, kreması derken uzuuun zamanımı aldı. İsterseniz hazır pastabanla hazırlayabilirsiniz. Yoooo ben pastaban kullanmam illa kendim yapıcam derseniz, buyrun size tarif :)

Pasta için pandispanya ve pastacı kreması haricinde kullanılacak malzemeler:
2 paket krem şanti,
2 paket rulokat,
istediğiniz meyveleri kullanabilirsiniz (muz ve kivi kullandım)
1 paket Tart jöle
ve kurdela

Pandispanya Tarifi

Malzemeler
(fincan ölçüleri türk kahvesi fincanına göredir)
- 4 yumurta
- 4 kahve fincanı toz şeker
- 4 kahve fincanı un
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 3 yemek kaşığı kaynar su
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu

Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın. Önce yumurta beyazlarını şanti kıvamına gelene kadar çırpın, sonra şekerin yarısını ekleyip, şeker eriyene kadar çırpmaya devam edin. Yumurta sarılarını ayrı bir kapta çırpın, kalan şekeri ilave edip mayonez kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurta sarılarına yağı ve sıcak suyu ekleyin. Yumurta beyazlarını ilave edip, üzerine unu, vanilyayı, kabartma tozunu ilave edin. Mikser kullanmadan, tahta kaşık yardımıyla karıştırın. Kelepçeli kalıbınızı yağlayıp, karışımı dökün.
Önceden 150 derece ısıtılmış fırında kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
Not: Kek iyice kabarana kadar fırını hiç açmayın.

Pastanın kreması için buradaki kremayı kullanabilirsiniz. 2 paket krem şantiyi paketinde yazdığı gibi hazırlayıp, buzdolabına kaldırın. Pandispanya pişip soğuduktan sonra, 3 parçaya bölün. Aralarına pastacı kreması ve meyveleri koyun. Etrafını ve üstünü şanti ile düzgünce kaplayın. Tart jöleyi üzerinde yazdığı gibi hazırlayıp soğumaya bırakın. Pastanın üzerine meyveleri yerleştirin(ben minik kalp kalıp ile keserek koydum meyveleri).
İsterseniz pastanın üzerini tamamen meyve ile kaplayabilirsiniz, isterseniz bir kısmına meyve yerleştirip, kalan kısmını krema ile süsleyebilirsiniz. En son pastanın etrafına rulokatları yerleştirip, kurdela ile bağlayın.

ISLAK KEK

Hafta sonuna girmeden önce güzel bir kek tarifi vereyim dedim.
Herkese güzel, bol güneşli tatiller !!!

Malzemeler :
* 1 paket margarin
* 1 su bardağı süt
* 3 yumurta
* 1,5 su bardağı şeker
* 2 su bardağı un
* 1 paket vanilya
* 1 paket kabartma tozu
* 1 paket kakao

Önce margarini bir tavaya koyup eritin. Yumurta ve şekeri, şeker eriyinceye kadar iyice çırpın.
Eriyen margarinin içerisine 1 bardak soğuk süt ekleyip, çırptığınız yumurta şeker karışımına ilave edip çırpmaya devam edin. Kakaoyu ilave edin. Diğer malzemeleri ilave etmeden önce bu karışımdan yarım su bardağı ayırın. Sonra elenmiş unu, vanilya ve kabartma tozunu ilave edin. Kalıba dökün. Önceden 170 derece ısıtılmış fırında, batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Kenara ayırdığınız yarım bardak karışımın üzerini sütle tamamlayıp, fırından çıkardığınız kekin üzerine dökün.
Afiyet olsun ...

ÇÖKERTME KEBABI

Çökertme kebabını hep dışarda yedim, özelliklede Bodrum Mantı'da yediğim etli çökertme çok başarılı.

Dün kardeşim annemlerde yaptı bu yemeği, kardeşim diye demiyorum :) süper olmuştu.

Siz dilerseniz et ile de yapabilirsiniz.

Malzemeler:

* Yarım kg. tavuk göğsü

* 1 büyük soğan

* 1 çorba kaşığı domates salçası

* 1 tatlı kaşığı biber salçası (acı veya tatlı nasıl isterseniz)

* Tuz, karabiber

* 2 büyük patates

* 1 kase sarımsaklı yoğurt

Önce tavuk etlerini küçük küçük küp şeklinde doğrayın, soteden daha küçük olacak. Soğanı küp küp doğrayıp, 1 çorba kaşığı kadar yağ koyduğunuz tencerede soğanı kavurun. Soğanlar pembeleşince salçaları ilave edin, biraz daha kavurun. Doğradığınız tavukları üzerine koyun, tuz ve karabiber ekleyip, ağzını kapatın, orta ateşte pişirmeye bırakın. Su ilave etmenize gerek yok, tavuklar bir süre sonra suyunu salacaktır.

Patatesleri normal kızartma yaptığımızdan daha ince ve kısa olarak doğrayın. Daha sonra bol yağda kızartın.

Sarımsaklı yoğurdunuzu hazırlayın. Son aşama tabaklara servis yapmak, önce kızartmış patatesleri koyun, üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin, en üste tavukları koyun.

Afiyet olsun...