BARIŞ MANÇO MÜZESİ "MODA"

Bu hafta sonu Barış Manço müzesine gittik.

Bahçesinde domates biber, patlıcan maketleri var :) 

Elanaz her gördüğünde gezelim diye tutturuyordu, sonunda gezdik, çok keyifliydi. 

Giriş ücreti 3TL.

Salonda bizi piyanosu ile Barış Manço karşılıyor,

"benim rüyam" dediği piyanosunu yurtdışından satın almış.

Salonda bir bölüm plaketlerine ve ödüllerine ayrılmış(Sağ üst resim)

Yemek masasının üzerinde cam bölme içerisinde arabasının anahtarı,

cep telefonu ve ajandası duruyor (sol resim).

Barış Manço'nun cam vazo kolleksiyonu varmış, 

hepsinin temizliğini de kendisi yapıyormuş.  

Salon takımı, yemek odası takımı, yatak odası takımı; bunların hepsi antika.

 Yatak odası

Takılarının bir kısmı

Pasaportu, kravatları, günlük kullandığı

diğer eşyalar (gözlükleri, fincanları) 

Adam olacak çocuk odası

En alt katta da orkestra arkadaşları var, yaz ve kış bahçesi var.

Bahçede oturup çay,kahve içebiliyorsunuz.

Evin içerisinde devamlı Barış Manço şarkıları çalıyor, şarkılara eşlik ederek gezdik :)
Sadece pazartesi günleri ziyaretçilere kapalı onun haricindeki günler 09:00-17:00 saatleri arasında ziyaret edebilirsiniz.
Yolunuz düşerse gezmenizi tavsiye ederim.
Sevgiler.

NAR REÇELİ

Herkese mutlu haftalar !!!

Bu hafta açılışı nar reçeli ile yapayım dedim. Bu aralar nar deyince aklıma kızımın yeni öğrendiği ve durmadan sorduğu "Anneeee bil bakalım, çarşıdan aldım bir tane, eve geldim bin tane, bu nedir?" sorusu aklıma geliyor. Biz çok sevdik nar reçelini, bitirdik bile :)

Özellikle evdeki yenmeyen ekşi narları değerlendirmek için süper.

Yapılışı:
Narları ayıkladıktan sonra pişireceğiniz tencereye koyup, narların aynı ölçüsünde şeker ilave edin (1 su bardağı narınız çıktıysa, 1 su bardağı şeker). 1-2 saat sulanmasını bekleyin. Narlar sulanınca pişirmeye başlayabilirsiniz, kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp, 15-20 dakika daha pişirin. Bu arada üzerinde köpük oluşursa alın.  İsterseniz kaynamaya başlayınca birkaç damla limon sıkabilirsiniz ama ben sıkmadım.
Afiyet olsun :)

KAYA ÇİKOLATA (ROCHES)

Malzemeler :
- 250gr fındık
- 400gr küvertür çikolata (sütlü veya bitter)
- Yarım su bardağı su
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Fındıkları yağlı kağıt serili tepsiye yayın. Yarım su bardağı suyun içerisine pudra şekerini koyup, eriyene kadar karıştırın. Fındıkların üzerine kaşıkla dökün, 150 derece ısıtılmış fırında 20-30 dakika kavurun.
Küvertür çikolatayı benmari usulü eritin. Ben hem küvertür, hem sütlü çikolata kullandım. Fındıklar oda sıcaklığına gelince çikolatadan azar azar 3-4 fındığın üzerine döküp, kaşık yardımıyla gelişigüzel şekillendirin. Buzdolabında 20 dakika bekletip, çikolataları afiyetle yiyebilirsiniz. Ben üzerlerine beyaz çikolata eritip, kaşıktan akıtarak süsledim.
Not : Benmari tencerede kaynayan suyun üzerine 2. bir kap koyularak eritme yöntemidir. Benmaride püf nokta, tenceredeki su 2 parmak yüksekliğinde olmalı ve koyduğunuz 2.kap suya değmemelidir.

HERKESE İYİ BAYRAMLAR :)))

LİMONLU BİSKÜVİLİ PASTA

Malzemeler :

- 1 paket pötibör bisküvi
- 2 limon
- 2 yumurta
- 3 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
- 3 kaşık nişasta
- 1 paket margarin

Önce bir tencereye limonların kabukları rendenin ince tarafı ile rendelenir, 2 limonun suyu sıkılır. Üzerine su, yumurta, toz şeker, nişasta, ertimeden margarin eklenir. Ocağın üzerinde muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.  Kaynadıktan sonra ocaktan alınır. Pastayı yapacağınız tepsinin dibine az muhallebi yayılır, üzerine bisküviler dizilip, tekrar muhallebi koyulur. Buzdolabında 3-4 saat bekletilir, üzerine hindistan cevizi serperek servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.

29 EKİM CUMHURİYET BAYRAMI'MIZ KUTLU OLSUN

KARNIYARIK

Biz 10 adet patlıcan ile yaptık, 500 gr kıyma yeterli oldu, siz kendinize göre tarifi azaltabilirsiniz.

Malzemeler :
* 10 adet patlıcan
* 500 gr kıyma
* 2 büyük soğan
* 2 sivri biber
* 1 domates
* 1 çorba kaşığı domates salçası
* 1 çorba kaşığı biber salçası (isteğinize göre acı veya tatlı)
* Tuz, karabiber
* Maydanoz
* Üzerine koymak için domates biber
* Suyu için 1 su bardağı su, 1 çorba kaşığı salça

Öncelikle patlıcanları alaca olarak soyun, ortalarından yarın, zamanınız varsa 1 saat tuzlu suda bekletin. Biz patlıcanları kızartmadık, fırında közledik. Tuzlu sudan çıkarttığınız patlıcanların üzerine elimizle sıvı yağ sürüp, yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin. Önceden 150 derece ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
İçini hazırlarken önce soğanları küçük küp küp doğrayın, yağda kavurun. Üzerine biberleri doğrayıp ilave edin. Sonra salçaları ve küp doğranmış domatesi ilave edip, üzerine kıymayı ilave edin. Kıyma kavrulduktan sonra en son,tuzu, karabiberi, doğradığınız maydonazları ilave edip, altını kapatın.
Patlıcanların ortasını yardığımız kısımdan içlerini çatalla ezerek, kıymayı koymak için yer açın. Patlıcanlara aldığı kadar kıyma koyup, üzerilerine domates ve biber koyun.
1 su bardağı su ile 1 çorba kaşığı salçayı çırpın ve patlıcanların arasına dökün.
Önceden 150 derece ısıtılmış fırında 20-30 dakika pişirin.
Afiyet olsun.

YAS

BONİBONLU KURABİYE

Herkese mutlu hafta sonları ...
İstanbul'un bu yağmurlu cumartesi günü biz kızımla evde oturmayı tercih ettik. Bu arada atıştıracak birşeyler yapalım dedik ve bonibonlu kurabiyeleri yaptık. Çok kolay ve lezzetli bir tarif, bonibonlu olduğu için çocukların ayrıca beğenisini kazanıyor. Sütle de çok güzel oluyor.

Malzemeler:
* 175gr tereyağ (oda sıcaklığında)
* 1 yuımurta
* 1 + 1/4 su bardağı toz şeker
* 3 su bardağı un
* 3 çorba kaşığı kakao
* 1 paket kabartma tozu
* 1 paket vanilya
* 2 paket bonibon

Tereyağını mikserle çırpın, üzerine toz şeker ve yumurtayı ilave edip çırpmaya devam edin. Toz malzemeleri karıştırın. Toz malzemeleri tereyağına ilave edip yoğurun.Buzdolabında yarım saat bekletin. Buzdolabından çıkardıktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın, yassılaştırın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizin. Önceden 150 derece ısıtılmış fırında tam 20 dakika pişirin. Fırından çıkınca bonibonları üzerine hafif bastırarak yerleştirin.
Afiyet olsun...

RULOKATLI MEYVELİ PASTA

Aslında bu pastayı ağustosda kayınvaldemin doğumgünü için hazırlamıştım. Pandispanyası, kreması derken uzuuun zamanımı aldı. İsterseniz hazır pastabanla hazırlayabilirsiniz. Yoooo ben pastaban kullanmam illa kendim yapıcam derseniz, buyrun size tarif :)

Pasta için pandispanya ve pastacı kreması haricinde kullanılacak malzemeler:
2 paket krem şanti,
2 paket rulokat,
istediğiniz meyveleri kullanabilirsiniz (muz ve kivi kullandım)
1 paket Tart jöle
ve kurdela

Pandispanya Tarifi

Malzemeler
(fincan ölçüleri türk kahvesi fincanına göredir)
- 4 yumurta
- 4 kahve fincanı toz şeker
- 4 kahve fincanı un
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 3 yemek kaşığı kaynar su
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu

Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın. Önce yumurta beyazlarını şanti kıvamına gelene kadar çırpın, sonra şekerin yarısını ekleyip, şeker eriyene kadar çırpmaya devam edin. Yumurta sarılarını ayrı bir kapta çırpın, kalan şekeri ilave edip mayonez kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurta sarılarına yağı ve sıcak suyu ekleyin. Yumurta beyazlarını ilave edip, üzerine unu, vanilyayı, kabartma tozunu ilave edin. Mikser kullanmadan, tahta kaşık yardımıyla karıştırın. Kelepçeli kalıbınızı yağlayıp, karışımı dökün.
Önceden 150 derece ısıtılmış fırında kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
Not: Kek iyice kabarana kadar fırını hiç açmayın.

Pastanın kreması için buradaki kremayı kullanabilirsiniz. 2 paket krem şantiyi paketinde yazdığı gibi hazırlayıp, buzdolabına kaldırın. Pandispanya pişip soğuduktan sonra, 3 parçaya bölün. Aralarına pastacı kreması ve meyveleri koyun. Etrafını ve üstünü şanti ile düzgünce kaplayın. Tart jöleyi üzerinde yazdığı gibi hazırlayıp soğumaya bırakın. Pastanın üzerine meyveleri yerleştirin(ben minik kalp kalıp ile keserek koydum meyveleri).
İsterseniz pastanın üzerini tamamen meyve ile kaplayabilirsiniz, isterseniz bir kısmına meyve yerleştirip, kalan kısmını krema ile süsleyebilirsiniz. En son pastanın etrafına rulokatları yerleştirip, kurdela ile bağlayın.

ISLAK KEK

Hafta sonuna girmeden önce güzel bir kek tarifi vereyim dedim.
Herkese güzel, bol güneşli tatiller !!!

Malzemeler :
* 1 paket margarin
* 1 su bardağı süt
* 3 yumurta
* 1,5 su bardağı şeker
* 2 su bardağı un
* 1 paket vanilya
* 1 paket kabartma tozu
* 1 paket kakao

Önce margarini bir tavaya koyup eritin. Yumurta ve şekeri, şeker eriyinceye kadar iyice çırpın.
Eriyen margarinin içerisine 1 bardak soğuk süt ekleyip, çırptığınız yumurta şeker karışımına ilave edip çırpmaya devam edin. Kakaoyu ilave edin. Diğer malzemeleri ilave etmeden önce bu karışımdan yarım su bardağı ayırın. Sonra elenmiş unu, vanilya ve kabartma tozunu ilave edin. Kalıba dökün. Önceden 170 derece ısıtılmış fırında, batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Kenara ayırdığınız yarım bardak karışımın üzerini sütle tamamlayıp, fırından çıkardığınız kekin üzerine dökün.
Afiyet olsun ...

ÇÖKERTME KEBABI

Çökertme kebabını hep dışarda yedim, özelliklede Bodrum Mantı'da yediğim etli çökertme çok başarılı.

Dün kardeşim annemlerde yaptı bu yemeği, kardeşim diye demiyorum :) süper olmuştu.

Siz dilerseniz et ile de yapabilirsiniz.

Malzemeler:

* Yarım kg. tavuk göğsü

* 1 büyük soğan

* 1 çorba kaşığı domates salçası

* 1 tatlı kaşığı biber salçası (acı veya tatlı nasıl isterseniz)

* Tuz, karabiber

* 2 büyük patates

* 1 kase sarımsaklı yoğurt

Önce tavuk etlerini küçük küçük küp şeklinde doğrayın, soteden daha küçük olacak. Soğanı küp küp doğrayıp, 1 çorba kaşığı kadar yağ koyduğunuz tencerede soğanı kavurun. Soğanlar pembeleşince salçaları ilave edin, biraz daha kavurun. Doğradığınız tavukları üzerine koyun, tuz ve karabiber ekleyip, ağzını kapatın, orta ateşte pişirmeye bırakın. Su ilave etmenize gerek yok, tavuklar bir süre sonra suyunu salacaktır.

Patatesleri normal kızartma yaptığımızdan daha ince ve kısa olarak doğrayın. Daha sonra bol yağda kızartın.

Sarımsaklı yoğurdunuzu hazırlayın. Son aşama tabaklara servis yapmak, önce kızartmış patatesleri koyun, üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin, en üste tavukları koyun.

Afiyet olsun...

EKMEK MAKİNESİNDE FINDIKLI KEK

Ben ekmek makinesine  KÜSTÜM !!!!  Çünkü çok güzel ekmekler yapıyor, bizde maaile çok güzel yiyoruz. O sebepten uzun bir süredir kendisinin yüzüne bakmıyordum, taa ki geçen gün makinenin tarif kitabı elime geçene kadar. Kek tariflerini görünce denemek istedim. Biraz uzun sürdü ama sonuç bizimkilerden tam not aldı. Hele kızım çok beğendi, ertesi gün okula götürmek için tekrar yapmamı istedi, bu seferde çikolatalısını yaptık. Fakat bizim cimri cadı sabah fikrini değiştirdi, bu kek evde kalsın ben yiycem dedi. Şimdi geçelim tarife;

Malzemeler  (Ekmek makinesinin içinden çıkan ölçü bardağına göre verilmiştir) :

* 3 yumurta

* 1 kap ölçek şeker

* 1\4 kap ölçek sıvıyağ

* 1\2 kap ölçek süt

* 1 paket vanilya

* 1 paket kabartma tozu

* 2 kap ölçek un

* 1\4 kap ölçek pirinç unu

* 1\4 kap ölçek fındık

Yumurta, şeker, süt, sıvıyağ ve vanilyayı bir kaba koyup karıştıralım.

Un, pirinç unu ve kabartma tozunu ilave edip karıştırmaya devam edelim.

Karışan malzemeyi ekmek kabının içine dökün, kabı ekmek makinesine yerleştirip kek programını seçin.

Sinyal sesi duyduğunuzda fındığı ilave edin.

Pişme süresi bittikten sonra 10 dk. makinede bekletip çıkartın.

Kalıbı ters çevirerek etrafına vurun, kek kalıptan çıkacaktır.

Dilimleyip servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun...

ZEYTİN SALATASI

Zeytin, hayatta en çok sevdiğim kahvaltılık. O kadar çok severim ki hem yeşilini, hem siyahını, sadece zeytin olsun başka bir şey aramam. Özellikle hamileyken beni zeytinden ayırabilene aşk olsun. Masada herkesin önünde 2-3 zeytin çekirdeği, bende 1 tabak dolusu :) Eşim sesi titreyerek sorardı "hepsini sen mi yedin???"

Aaaa çok mu yemişim :) Hamileyken bu kadar çok zeytin yememin sonucunda, simsiyah zeytin gözlü, benim gibi zeytin aşığı bir kızım oldu.

Her sene tatil dönüşü gemlikten zeytin alırız. Bu sene tatilin son 2 günü İzmir Ödemiş'e eşimin bir arkadaşına ziyarete gittik, hazırlamıştı bizim için yeşil zeytin bidonunu. Kayınvaldem sağolsun çok güzel yapar zeytin salatasını.Zeytinleri suda bekletti, birkaç gün.

İnternette biraz baktım, közlenmiş biber de koyanlar var. 

Biz zeytin haricinde, soğan, sarımsak, maydanoz, biber salçası koyduk. 

Afiyet olsun.