ÇİKOLATALI TENCERE KEKİ

Bu keki uzuuuun süre önce yapmıştım aslında, yayınlamamışım. Aslında önce Uludağ fotoğraflarını düzenleyecektim, fakat kart okuyucum bozuldu, inşallah hafta sonu alıp, fotoğrafları bilgisayarıma atacağım.
Herkese mutlu, bol güneşli bir hafta sonu diliyorum.

ÇİKOLATALI KAKAOLU TENCERE KEKİ

(Tarif Elif Korkmazel'e aittir)

MALZEMELER
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1,5 su bardağı un
3 çorba kaşığı (tepeleme) kakao
2 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı zeytinyağı
80 gr bitter çikolata
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı su
1 çay bardağı fındık içi

YAPILIŞI
Yumurtaları şekerle iyice çırpın. Sıvı yağ, süt ve suyu ekleyin. Kakaoyu ilave edip sıvı karışıma iyice yedirin. Un, kabartma tozu ve vanilyayı da katın ve karıştırın. Boza kıvamındaki bu karışımı dibine tereyağı sürülmüş çelik veya teflon tencereye dökün. Üzerine irice doğranmış çikolata parçalarını ve küçük parçalar halindeki tereyağını serpin. Kapağını kapatıp çok kısık ateşte 15 dakika pişirin. Kapağını açmadan 10 dakika demlendirin. Servis tabağına ters çevirip istediğiniz gibi süsleyin.

ÇİKOLATA SOSLU İRMİK TATLISI

Bu sefer irmik tatlısını değişik yapayım dedim, irmik tatlısının üzerine kedi dili bisküviler koyup, üzerine çikolata sos hazırladım. 

Malzemeler:

- 1 lt.süt

- 12 yemek kaşığı toz şeker

- 8 yemek kaşığı irmik

- 1 paket vanilya

- 1 paket (200gr) kedi dili bisküvi

- 1 paket çikolata sos

- 3,5 çay bardağı süt (çik.sos için)

1lt. sütü, irmiği, toz şekeri ve vanilyayı tencereye koyup sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayıp, muhallebi kıvamına gelince ocaktan alıp, borcama dökün. Üzerine kedi dili bisküvileri dizin. 

3,5 çay bardağı süt ile çikolata sosu pişirip, üzerine dökün. Mümkünse 1 gece buzdolabında bekletin.

Bu arada hafta sonu şirketteki arkadaşlarla Uludağ'a gidiyoruz, yollar çok kötüymüş:(

Dönünce resimleri paylaşacağım, herkese güzel hafta sonları diliyorum.

Sevgiler.

KÜBRA'NIN MASASI

Ve yine bir masa ile karşınızdayım. Bu sefer kuzenim Kübra'nın ehliyet almasını kutladık.

Kübra bize çok güzel şeyler hazırlamıştı.

* Yoğurtlu patates topları

* Börek

* Elmalı tart

* Çikolata soslu tavuk göğsü

KIZLARLA GÜN

Kızlarla gün yapmaya karar vermiştik Aycan'a gittiğimizde. Ocak ayında bizde buluştuk.

Artık cumartesi günleri de çalıştığım için çok bir şey yapamadım. Gerçi yemek bahane, görüşmek için organize ettik bu günü. Haftaya Selcen deyiz. Selcen hazırlan, ben ve fotoğraf makinem geliyoruz. Gerçi benim fotoğraflarım pek güzel çıkmamış, tam sofraya otururken çektim çünkü.

Mercimek köfte

Köstebek pasta

Makarna salatası

İKİ RENKLİ BİSKÜVİLİ PASTA

Malzemeler:

* 1 paket kakaolu bisküvi

* 1 paket burçak bisküvi

* 1 paket çikolatalı puding

* 3,5 su bardağı süt

Öncelikle pudingi 3,5 su bardağı süt ile pişirin.

Pastayı yapacağınız kalıbın içerisine aliminyum folyo yerleştirin. Kalıbın dibine biraz puding döküp yayın.

Aşağıdaki resimdeki gibi aralarına 1 er kaşık puding koyarak 1 burçak, 1 kakaolu bisküvi dizin.

Kalıp dolduktan sonra kalan pudingi üzerine dökün. Bu şekilde buzdolabına koyup, en az 3 saat buzdolabında bekletin.

Pastayı tabağa ters çevirip, üzerine hindistan cevizi veya fındık serperek servis yapabilirsiniz.

ÇİKOLATALI CUPCAKE

Malzemeler (18 adet cupcake için) :

* 100gr çikolata

* 2 su bardağı un

* 1 paket kabartma tozu

* 100gr. tereyağı (oda sıcaklığında)

* 1,5 su bardağı toz şeker

* 2 yumurta

* 1 su bardağı yoğurt

Çikolatayı benmari usulü eritin. Tereyağı ile şekeri mikserle karıştırın. Çikolatayı ve kalan tüm malzemeleri ekleyip, karıştırın. Karışımı cupcake kalıplarına paylaştırın. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. 

TAVUK ŞİŞ

2012'ye hızlı bir giriş yaptım, iş çok yoğun, yılbaşından beri bloga yeni post gönderemedim :(

Bu kadar yoğunluğun arasında çok basit bir yemek yayınlamak istedim. Fotoğrafa bakınca zaten anlayacaksınız, tarife gerek yok.Evdeki mantarları, tavukları  çöp şişe dizerek fırına verdik, tavukların üzerlerine tuz, isteğe bağlı karabiber, pul biber serpebilirsiniz.

Tadı gayet güzel oldu. Değişik bir yemek arayanlar için güzel bir alternatif.

Afiyet olsun.

YENİ YIL

"NAR"
Saatler gece yarısına erişince ve yeni yıl kapınıza ulaşınca hemen beni kapınızın eşiğinde kırın, ve öyle bir kırın ki içimdeki inciler ve mercanlar etrafa saçılsın. Müjdeler ve mutluluklar misali.
"Bir erdemim daha var... Bereketin simgesiyim. Hem de yalnız parada degil,
SEVGİ'de, HUZUR'da, SAĞLIK ve MUTLULUK'da. "

Yeni yıla girerken, törede anlatıldığı gibi, "NAR"ınızı öyle bir kırın ki, sevgi, sağlık mutluluk ve bereket tüm evrene yayılsın. İnsanlik sevgisi tüm gönülleri doldursun.

Yeni yılın; size ve ailenize mutluluk, sağlık ve başarı dolu günler getirmesini dilerim.

ANITKABİR ZİYARETİ

Geçen haftalarda Ankara'ya gittik. Elanaz bebekken uçağa binmişti, bu sefer bilinçli olarak ilk uçağa binişiydi.

Uçak yükseldikçe, bulutların üstüne çıktıkça çok hoşuna gitti.

Havaalanında çok heyecanlıydı.

Gitmişken ilk işimiz Anıtkabir'i ziyaret etmek oldu.

Daha öncede gitmiştik fakat Elanaz küçüktü, tam hatırlamıyordu.

Geç saatte gittiğimiz için müzeleri çok çabuk bir şekilde gezdik. 

ATAmızın bindiği arabaları, giysilerini, günlük kullandığı eşyalarını gördük. 

Aşağıdaki fotoğraf arabaları ve cenazesinin taşındığı top arabası.

Çok kalabalıktı, şehir dışından okullar gezi düzenlemişti.

Ziyarete kapanana kadar insanlar akın akın geldiler.

"Hakimiyet kayıtsız şartsız milletindir"

Gece görünüşü ayrı bir güzel



MUHALLEBİLİ KADAYIF

Geçen hafta sonu gelen arkadaşlarıma muhallebili kadayıf yaptım, çok beğenildi. Tarifi portakal ağacı'ndan buldum.

Malzemeler:

• 300gr kadayıf
• 6 yemek kaşığı toz şeker
• 5 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 su bardağı doğranmış fındık
  (aslında tarifte ceviz kullanılıyor ama ben fındığı daha çok seviyorum)

Ben kadayıfları koparıp tencereye koydum ama sizin vaktiniz varsa  1-2 saat öncesinden derin dondurucuya koyun. Dondurucudan alıp kolayca kırarak tencereye koyun.
İçine yağı, şekeri ilave edip orta harlı ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Pembe hale gelince fındığı ekleyin. Ateşten alıp soğutun. Sanırım bu tatlının en uzun süren kısmı kadayıfları kavurmak, ben bir dahaki sefere fırın tepsisine yayıp, fırında kavurmayı deneyeceğim.

Muhallebi Malzemeleri:

• 1kg süt
• 4 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2,5 türk kahvesi fincanı toz şeker 
  (Tarifte şeker 2 fincan ama bize biraz az geldi, 2,5 fincan daha iyi olur)
• 1 yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 küçük paket (süt paketinde) krema

Hazırlanması:
Krema hariç tüm malzemeyi muhallebi gibi pişirip soğutun. Soğuduktan sonra içine kremayı ekleyip mikserle karıştırın.
Kadayıfın yarısını büyük kare borcama serin. Üzerine muhallebiyi yayın. Kalan kadayıfı da serin.
Benim kullandığım kap biraz küçük geldi, tatlı bayağı yüksek oldu. Siz kare büyük borcam kullanırsanız daha iyi olur. Üzerine toz fındık serpin. Buzdolabında 3-4 saat bekletin.
Afiyet olsun.

SÜTLAÇ

Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 litre su
• 2,5 su bardağı toz şeker
• 1,5çay bardağı pirinç
• 4 tatlı kaşığı kaşığı pirinç unu
• üzerine tarçın

1,5 çay bardağı pirinci yıkayıp 1 litre su ile ateşe koyun, pirinçler uzayıp bıraktığı suyu çekene kadar pişirin.
Üzerine soğuk sütü ekleyin. 1-2 defa karıştırıp, kaynamasını bekleyin. Bu arada bir kasede 2 yemek kaşığı pirinç ununu 1 su bardağı soğuk su ile ezin. Tencerede kaynamakta olan sütten 1-2 kepçe alıp kaseye ekleyin (pirinç unu ılınmış olmalı). Pirinç ununu tencereye ekleyin, arasıra karıştırarak 10 dakika kadar pişirin.
2,5 su bardağı toz şekeri ilave edip karıştırın ve biraz daha kaynatın. Sütlacı kaselere paylaştırın. soğuyunca üzerlerine tarçın serpin.
(Tarif Oktay Usta'dan, fotoğraf kardeşimden)

TİRAMİSU

Eşimin favorisidir tiramisu. O yüzden sık sık yaparım. Bloga koyduğum ilk tariflerden, tarifini burada bulabilirsiniz. Değişik bir fotoğraf olsun istedim.
Herkese iyi pazarlar.

BİRGÜL'ÜN ARABA ZİYAFETİ

Geçen hafta sonu kardeşime yemeğe davetliydik. Kendisi bize söz vermişti araba alınca yemek ısmarlayacağına dair, arabayı alınca bizde hiç zaman kaybetmeden yemeğimizi istedik :)

Solda uzanan el patates çalmaya çalışan yeğenim Enes'in eli, yakalamışım kendisini.

Önce çorba koyulur ama ben en çok beğendiğim ekmek üstü sebzeleri koymak istedim. Tarifi basit, lezzeti harika. Doğradığınız sebzeleri fırında bir miktar tutuyorsunuz, fırındaki sebzeleri alıp, ekmeklerin üstüne paylaştırıp, tekrar fırına koyun, çıkarmaya yakın üzerilerine peynir serpin.

Domates çorbamız

Etli çökertme

SOHBET, MUHABBET

Bu sofra çarşamba günü Aycan'daki buluşmamızdan.
Aycan bize güzel yemekler yapmıştı ama çene yapmaktan hiçbirini çekemedim. Bir sonraki buluşma bende, o zaman bol bol fotoğraf çekerim inşallah. Sevgili arkadaşlarım Aycan, Nurten, Selcen, Sevilay için Mevlana'nın aşağıdaki dizelerini yayınlamak istedim.

Dost dediğin;
Sevilecek biri olmadığın zamanlarda bile Seni Sevmeli...
Sarılacak biri olmadığın zamanlarda bile Sana Sarılmalı...
Dayanılmaz olduğun zamanlarda bile Sana Dayanmalı...
Dost dediğin; fanatik olmalı;
Bütün dünya seni üzdüğünde Sana moral vermeli.
Güzel haberler aldığında seninle dans etmeli,
Ve ağladığında, seninle ağlamalı...

Ama hepsinden daha çok;
Dost matematiksel olmali;
Sevinci çarpmalı...
Üzüntüyü bölmeli...
Geçmişi çıkarmalı...
Yarını toplamalı...
Kalbinin derinliklerindeki ihtiyacı hesaplamalı...
Ve her zaman bütün parçalardan daha büyük olmalı...
İşi bitince seni bir tarafa atmamalı...
Mevlana