PRATİK POĞAÇA

Malzemeler :

*1,5 su bardağı ılık süt

*1yumurta (sarısı üzerine sürülecek)
*1 paket kuru maya
*1 çay bardağı sıvıyağ
*2yemek kaşığı toz şeker
*1 tatlı kaşığı tuz
*5 su bardağı un

İçi için:
*200gr beyaz peynir

Önce sıvı malzemeleri karıştırın (yumurtanın akını koyun, sarısını ayırın), sonra maya ile kuru malzemeleri ekleyip yoğurun, 15 dakika dinlendirin.

İçlerine beyaz peynir koyup kapatın, ben yuvarlayıp bıçakla dört tarafına kesik attım.
Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 160 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
Ben çocuklar maydanoz sevmediği için içine koymadım, siz içini isteğinize göre yapabilirsiniz, zeytin, patates, kıyma gibi.

Daha önce okula göndermek içinde yapmıştım bu poğaçalardan aşağıdaki gibi 2 şer paketleyip, kişi sayısına göre gönderdim, fikir olsun diye koydum fotoğrafı. Herkese güzel hafta sonları.

Sevgiler...

ERİŞTE SALATASI

 

Yağız'ın doğumgününde yediğimiz salatalardan bir tanesi, ilk defa denedim ama çok lezzetliydi.

Tarif Umut Sepeti'nden.

 

 

 

 

Malzemeler:

*2,5 su bardağı erişte

*1,5 su bardağı süzme yoğurt

*3 diş sarımsak

*1 tutam maydonoz

*1 tutam dereotu

*1 fincan iri dövülmüş ceviz

*4 çorba kaşığı mayonez

Makarna tenceresine yeteri kadar su koyup, kaynayınca erişteleri ilave ediyoruz.

Yoğurdu az su ile açıp, dövülmüş sarımsak,mayonez,ince kıyılmış maydonoz ile dereotunu da ekleyerek karıştırıyoruz.

Haşladığımız eriştenin suyunu süzüp bu karışıma ilave edip,tekrar karıştırdıktan sonra servis tabağına alıp servis ediyoruz.

 

Afiyet olsun.

YAĞIZ EMİR 2 YAŞINDA

Cumartesi günü Aycan'lardaydık. Yağız Emir'in 2.yaşını kutladık.

Menümüz çok zengindi, sağolsun eşimin yakınmalarından birkaç tanesini çekemedim. Çok güzel detaylar vardı, fotoğraf çekmem bayağı uzun sürdü.

 

 

Menüdeki herşeyin üstünde Pepee li Yağız Emir 2 yaşında yazan nazar boncuklu kürdanlar vardı, Aycan ve Turgut kendileri yapmışlar.

Menü de neler vardı :

*Renkli patates topları

*Tuzlu Harf Kurabiye

*Kıymalı Börek

*Dereotlu Peynirli Poğaça

*Erişte Salatası

*Közlenmiş Biberli, Patlıcanlı Salata

*Açma

*Zeytinyağlı Yaprak Sarması

*Baklava Yufkasında Tahinli Çıtır

*Ballı Mısır Gevrekleri

*Pasta

 

Pepeeli pastamız, Muzlu ve Çikolatalı 

Yağız pastasını üflerken çok mutluydu.

 

Peçetelikleri de arkadaşlarım kendileri yapmışlar

Her yerde Pepee vardı, çocuklar Pepee li tabaklarda ve bardaklarda yediler yemeklerini

Bunlarda benim yaptığım keçeden buzdolabı süsleri

Yağız Emir'e mutlu ve sağlıklı upuzuuun bir ömür diliyorum, gülen yüzü hiç solmasın.

Sevgiler

HAVUÇLU PATATES PASTASI

Malzemeler :
*3 büyük boy patates
(patatesleriniz orta boy ise 5 adet kullanın)
*4 havuç
*1 su bardağı yoğurt
*3 yemek kaşığı mayonez
*Tuz, karabiber
*5-6 adet salatalık turşusu
*1 su bardağı mısır

Patatesleri kabuklarını soymadan yıkayıp, tencereye koyun, üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın.
Havuçları rendeleyin, tavaya çok az yağ koyup havuçları koyun, tuz serpin, yumuşayıncaya kadar kısık ateşte kavurun.
Haşlanan patateslerin kabuklarını soyup ezin, içine havuçları, tuz ve karabiber ilave edin.
Yoğurdu ve mayonezi ekleyip karıştırın. Tabanı olmayan kelepçeli kalıp ile şekil verin, kalıbı çıkartmadan 1 saat buzdolabında bekletin. Kalıbı çıkartıp turşu ve mısır ile süsleyin.

Afiyet olsun.

KURU PATLICAN DOLMASI

Çok severim kuru patlıcan dolmasını, ama bana bu dolmayı sevdiren teyzem, bol ekşili yapıyor kendisi, lezzeti anlatılmaz.

Patlıcanları da teyzem Antep'ten getirmişti ama aktarların çoğunda satılıyor artık. Patlıcanları bir güzel doldurdu kayınvaldem, afiyetle yedik.

Malzemeler :

*20 adet kuru patlıcan

İç Malzemesi :
*2 büyük boy kuru soğan
* 1 diş sarımsak
*Yarım yemek kaşığı domates salçası
*Yarım yemek kaşığı biber salçası (acı veya tatlı isteğinize kalmış)
*1,5 su bardağı pirinç
*1,5 çay bardağı zeytinyağı
*Tuz, Karabiber, Pul biber, Kimyon
*3-4 yemek kaşığı nar ekşisi
 

Patlıcanları kaynar suda yumuşayıncaya kadar haşlayıp, süzün.

Ben içini çiğden yaptım, siz isterseniz kavurarak yapabilirsiniz.
Soğanları  ve sarımsağı küp doğrayın, pirinci yıkayıp suyunu süzün.
İç malzemenin hepsini karıştırın. Patlıcanları doldurun, ağzına kadar doldurmayın, biraz boşluk bırakın. Tencereye dizin.  Yarım su bardağı ile 3-4 yemek kaşığı yağ gezdirin üzerlerine, kısık ateşte pişirin. Pişerken suyunu kontrol edin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için çatalla iç harcından alın, pirinçleri kontrol edin.

Afiyet olsun.

MİM

Keyifli Sofram blogunun sahibesi sevgili Çizel beni mimlemiş, kendisine teşekkür ediyorum.

1- Bloğunuzun adı ve linki ?Ela'nın Tarifleri  http://elanintarifleri.blogspot.com/

2- Ne kadar süredir blog yazıyorsunuz ?
Ağustos 2010 başladım
3- Kilo problemi yaşadığınız zamanlar oldu mu?
Evlendikten sonra kilo problemi yaşamaya başladım, hala da yaşıyorum.

4- Formda kalmak için nasıl bir yöntem deniyorsunuz?
Bol su tüketmeye çalışıyorum, yediklerime dikkat ediyorum. Ama laf aramızda pek formda kaldığım söylenemez.

5- Güzelliğiniz için uyguladığınız düzenli bakım kürleri var mı?
Ara sıra maske yaparım.

6-Vazgeçemediğiniz kozmetik ürünleri var mı ?
Nemlendirici

Herkese mutlu hafta sonları dilerim.
   

SEMİZOTU YEMEĞİ

Annemin bahçeden toplayıp getirdikleri semizotlarının bir kısmını salata olarak tükettik, bir kısmını da yemek yaptık. Her ne kadar evin beyi ve bücürü bu durumdan hoşnut olmasa da ben yoğurt eşliğinde afiyetle yedim. Genelde bulgur ve pirinç de konuyor yemeğe ama ben bu sefer koymadım, arzunuza kalmış.

 

Malzemeler :
*1 bağ semizotu
*1 büyük boy soğan
*1 yemek kaşığı domates salçası
*2 olgun domates
*1 kahve fincanı z.yağ
*Tuz

Semizotlarını iyice yıkayıp, doğrayın. Tencereye küp küp doğranmış soğanları ve yağı koyup biraz kavurun. Üzerine domates salçasını, küp doğradığınız domatesleri ilave edin. Semizotlarını ekleyin, tuzunu atıp, tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte pişirin.

Not:Ben su ilave etmeden pişirdim.

Afiyet olsun.

TAVUK PİLAV

Malzemeler :
*1 parça tavuk göğsü
*2 su bardağı pirinç
*1 yemek kaşığı tereyağı
*2,5-3 su bardağı tavuk suyu
*Tuz

Öncelikle tavuk göğsünü tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ekleyin, pişirmeye başlayın.
Pişmeye yakın tuzunu ilave edin. Pişen tavuğu tencereden alıp didikleyin.
Pirinçleri iyice yıkayıp suyunu süzdürün. Pilav için tencereye tereyağını koyup eridikten sonra pirinci koyun, 5-10 dakika kavurun. 2,5 su bardağı tavuk suyunu ve tuzu ilave edin (tavuk suyunuz az gelirse üzerini kaynar su ile tamamlayın).
Suyunu ilave ettikten sonra kaynamaya başlayınca altını iyice kısın, kibrit ateşinde pişirin.
Pişmeye yakın suyu az gelmişse yarım bardak daha su ilave edin.
Servis yaparken isterseniz tavuklarla karıştırın, isterseniz de kasenin altına tavuk üzerine pilav koyup ters çevirin.

Afiyet olsun.

ÇİĞ BÖREK

 

Annemin Bandırmalı bir arkadaşı var Nihal Abla, zaten birkaç günlüğüne geliyor İstanbul'a ama çiğ börek yapmadan göndermiyoruz kendisini.

 

Hamuru için :

2,5 su bardağı un
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı kadar su
Tuz

İç harcı için:

200 gram kıyma
1 adet kuru soğan
Tuz, karabiber
 

Kızartmak için:

Ay çiçek yağı

Yoğurma kabının içine yumurta, sıvıyağ, tuz ve yoğurdu koyun, karıştırın. Unu ve suyu azar azar ekleyerek ele yapışmayacak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru 40-45 dakika nemli bez altında dinlendirin.

Diğer tarafta kıymayı soğan,tuz ve karabiber ile iyice karıştırın, harca çok az su ekleyin.

Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapın, her bezeyi tabak büyüklüğünde açın, açılan her hamurun bir tarafına malzemeden 1 kaşık koyun, hamurun bir tarafına iyice yayın, diğer tarafını üzerine kapatın yarım ay şeklinde olsun, elinizle iyice bastırın, kızgın yağda arkalı önlü kızartın. Kağıt havlu üzerinde yağını süzdürün,sıcak sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.

ÇİKOLATALI MUZLAR

Herkese mutlu haftalar
Bu tarif kızıma ait, artık kendisi okuma yazma bildiği için internetten araştırmalar yapıyor, yemek tarifleri, bebekler kendisinin favori konuları.
Tarifimizi anlatayım, 1 pkt 80 gr bitter, 1pkt 80 gr sütlü çikolatayı benmari usulü eritin (tencerede kaynayan suyun üzerine suya değmeyecek şekilde başka bir kap oturtarak eritme işlemi).
Eriyen çikolatalara dilimlediğiniz muzları batırın, üzerilerine pasta süsü serpin, soğumasını bekleyin.

Afiyet olsun.

ZAFER BAYRAMI'NIZ KUTLU OLSUN

Yunan ordusunun başkomutanı General Trikupis teslim olmasını kitabında şöyle anlatıyor:
“Uşak dışında esir olup o zamanki Türk ordusunun kumandanı İsmet Paşa’nın dairesine götürüldüm. O da beni Mustafa Kemâl’e götürdü.
Mustafa Kemâl’in odasına girdiğim zaman o ayağa kalkarak dostane bir şekilde beni karşıladı ve Fransızca hitap ederek şunları söyledi:
- Unutmayın ki koca Napolyon da esir olmuştu. Siz vazifenizi tam olarak ve sonuna kadar yaptınız. Biz de sizi takdir ediyoruz, size hürmet ediyoruz. Burada esir değil misafirsiniz…

Zafer Bayramımız Kutlu Olsun...

YOĞURTLU KUSKUS SALATASI

Benim misafirlerim kalabalıktı,1 paket kuskus ile dev bir kase salata çıkıyor. Siz miktarları kendinize göre azaltabilirsiniz. Az malzeme ile güzel bir salata oluyor, damak tadınıza göre malzeme ekleyebilirsiniz.

Malzemeler :
*1 paket kuskus
*1adet tavuk göğsü
*1 kutu mısır
*Yoğurt
*Mayonez
*Tuz

Tavuğu haşlayıp didikleyin, kuskusu haşlayıp süzün. Mısırların suyunu süzün.
Kuskus, tavuk ve mısırı tuz ilave edip karıştın. Ayrı bir kapta yoğurda biraz mayonez ilave edip çırpın, salata ile karıştın. İsterseniz kıvamına göre yoğurt ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun

ANADOLU KAVAĞI&YUŞA TEPESİ

Taşlıhan'dan sonra gezimizin devamı olan Anadolu Kavağı ve YuşaTepesi fotoğrafları sırada. Herkese iyi haftalar diliyorum.

 

Anadolu Kavağı

 Yuşa Tepesi Manzarası

Akşam Yemeğimiz Paşalimanı'nda Patlıcan Yatağında Köfte

TAŞLIHAN'DA KAHVALTI

Pazar günü arkadaşlarımız Aycan ve Turgut'la bol gezmeli, çok güzel bir gün oldu bizim için. Önce Taşlıhan'a kahvaltıya gittik, Taşlıhan Anadolu Feneri Köyü'nde boğazın Karadeniz ile buluştuğu noktada çok güzel bir manzaraya sahip, sessiz sakin çok nezih bir mekan. Ayrıca hemen yanında Öyle Bir Geçer Zamanki dizisinin çekildiği ev var.

Ardından Anadolu Kavağı'na indik, sonra Yuşa Tepesi'ne çıktık, Hz.Yuşa'nın kabrini ziyaret ettik.

Son olarak Paşalimanın'da yemek molası verip sonrasında kendimizi eve attık.

Yorulmuşuz ama o kadar güzel geçti ki zaman, yorgunluğumuza değdi.

Öncelikle kahvaltı fotoğraflarını yayınlıyorum, devamı gelecek. Herkese mutlu haftalar dilerim.

 

 

 

Açık büfenin bir kısmı

 

 Manzaramız

Öyle Bir Geçer Zaman ki dizisinin çekildiği ev

Taşlıhan Restaurant
http://www.taslihan.com/
Tel : 0216 536 00 15